Вопрос:

Почему в дрожжевое тесто обязательно кладут сахар?

Подробный ответ:

Сахар в дрожжевом тесте выполняет несколько функций:

Питательная роль: Дрожжи используют сахар как источник энергии для своего роста и размножения.

Регулирование процесса брожения: Сахар контролирует скорость брожения и влияет на текстуру и вкус конечного изделия.

Улучшение вкуса: Сахар придает дрожжевым изделиям сладковатый вкус.