Как человек использует молочнокислые бактерии?

Вопрос:

Как человек использует молочнокислые бактерии?

Подробный ответ:

В промышленности пищевых продуктов человек использует молочнокислые бактерии для ферментации молочных продуктов, таких как йогурт, кефир и сыр. Эти бактерии преобразуют лактозу в молочной продукции в молочную кислоту, придавая продукту характерный кисловатый вкус и улучшая его консервацию. Кроме того, молочнокислые бактерии участвуют в процессе созревания сыров, придавая им особый аромат и текстуру. Благодаря своим полезным свойствам, молочнокислые бактерии также используются в качестве пробиотиков для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.