В каких отделах пищеварительной системы происходит химической изменение: а) белк

Вопрос:

В каких отделах пищеварительной системы происходит химической изменение: а) белков; б) жиров; в) углеводов?

Подробный ответ:

Белки перевариваются в желудке и кишечнике. В желудке они подвергаются воздействию желудочного сока, включающего пепсин, который разлагает белки на более простые компоненты. В кишечнике белки дополнительно расщепляются под действием панкреатических ферментов и ферментов слизистой оболочки. В результате образуются аминокислоты, которые могут быть усвоены организмом. Жиры перевариваются в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. В двенадцатиперстной кишке они подвергаются действию желчных кислот, которые разбивают их на мелкие капли. Затем в тонком кишечнике жиры разлагаются под воздействием панкреатических ферментов. Это приводит к образованию жирных кислот и глицерина, которые могут быть усвоены организмом. Углеводы перевариваются в полости рта и тонком кишечнике. В ротовой полости они подвергаются действию слюны, содержащей амилазу, которая начинает разлагать их на простые сахара. В тонком кишечнике происходит завершение переваривания углеводов под воздействием ферментов, вырабатываемых панкреасом и слизистой оболочкой. Это позволяет организму усваивать глюкозу, фруктозу и другие простые углеводы.