Что такое слюна? Какую функцию она выполняет?

Вопрос:

Что такое слюна? Какую функцию она выполняет?

Подробный ответ:

Слюна - это жидкость, вырабатываемая слюнными железами в полости рта. Она состоит из воды, электролитов, мукополисахаридов и ферментов. Слюна выполняет функции смазывания и увлажнения пищи, облегчения глотания и речи, а также защиты слизистой оболочки рта. Она также содержит ферменты, которые начинают процесс расщепления углеводов во рту.