Что такое денатурация белка? Что может явиться причиной денатурации?

Вопрос:

Что такое денатурация белка? Что может явиться причиной денатурации?

Подробный ответ:

Денатурация белка - это изменение его пространственной структуры, что приводит к потере его функций. Причины денатурации могут быть различными, включая воздействие высоких или низких температур, изменение pH окружающей среды, а также воздействие химических веществ, таких как кислоты или щелочи. Эти факторы нарушают водородные связи, гидрофобные взаимодействия и другие силы, поддерживающие третичную структуру белка.