Почему вещества в организме растения передвигаются только в виде растворов, а за

Вопрос:

Почему вещества в организме растения передвигаются только в виде растворов, а запасаются в нерастворённом виде?

Подробный ответ:

В растениях вещества передвигаются в виде растворов благодаря двум потокам в проводящей ткани: восходящему и нисходящему. Восходящий поток, направленный от корня к листьям, осуществляется по ксилеме в древесине стебля. Нисходящий поток, перемещающий растворы органических веществ от листьев к корням, происходит по флоэме в слое коры. Эти два потока не смешиваются из-за разного расположения разновидностей проводящей ткани в стебле.