Используя Интернет, выясните условия сохранности витаминов в пище.

Вопрос:

Используя Интернет, выясните условия сохранности витаминов в пище.

Подробный ответ:

Сохранность витаминов в пище зависит от нескольких факторов, включая температуру, свет и время хранения. Например, витамины C и B быстро разрушаются при длительном хранении и воздействии высокой температуры. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, овощи и фрукты лучше хранить в холодильнике и употреблять в свежем виде. Также рекомендуется избегать длительной варки и предпочитать готовку на пару или запекание. Заморозка продуктов сохраняет витамины лучше, чем консервирование, так как замороженные овощи и фрукты теряют меньше питательных веществ.